CZ | ENG | DE | RU

O pivovaru

První zmínka o výrobě piva v Kácově je z roku 1457. Svým založením je tak kácovský pivovar jedním z nejstarších u nás.Objekt pivovaru se nachází na původní, ještě středověké lokaci přímo u řeky Sázavy. V roce 1726 získala kácovské panství s pivovarem Anna Maria, velkovévodkyně Toskánská, čímž se Kácov dostal do vlastnictví vládnoucí habsburské dynastie. V letech 19186 -1920 byl pivovar znárodněn jako celý habsburský majetek a stal se státním pivovarem.. Už tenkráte se tu vařilo pivo Hubertus. Poté byl pivovar v roce 1948 znárodněn. Následně byl provoz součástí podniků: 1948-1952 Středočeské pivovary n.p., 1953-1954 Benešovské pivovary n.p., 1955-1957 Středočeské pivovary n.p. Jako výrobní podnik pivovar zanikl roku 1957.

V letech 1993 – 1994 prošel pivovar rekonstrukcí , byl otevřen a opětovně uzavřen.

V roce 2001 začíná poslední období novodobé historie pivovaru, kdy tento zakoupila česká firma „Pivovar Kácov s r.o.“. Za tuto dobu byl pivovar kompletně zrekonstruován, tak aby výroba splňovala i ty nejnáročnější kriteria. Výstav piva se zvýšil z původních 200 hl ročně v roce 2001 na současných 12 000 hl.

Při výrobě jsou používány pouze ty nejkvalitnější suroviny: pitná voda z vlastní studny, český slad vyráběný na humnové sladovně a české odrůdy chmele. Naším cílem je, aby jste od nás dostali jedno z nejkvalitnějších piv na českém trhu.

Pivovar se důsledně drží klasické technologie výroby piva , tj. odděleným hlavním kvašením a dokvašováním. Všechny vyráběné druhy piva se prodávají jako nepasterované, ošetřené pouze mikrobiologickou filtrací.V našem pivu nenajdete žádné stabilizační, ani jiné chemické látky.

Dobré pivo nenahradíš...